Resep Lawar Kacang Panjang Ayam (ala Bali) Anti Gagal
Anda sedang mencari ide Resep Lawar Kacang Panjang Ayam (ala Bali), Lezat Sekali yang unik?, Cara Gampang Menyiapkan Lawar Kacang Panjang Ayam (ala Bali) yang Enak memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya kamu. para netizen memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di gadget untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan ide. nah kali ini saya akan berbagi tutorial cara memasak Cara Gampang Membuat Lawar Kacang Panjang Ayam (ala Bali) yang Bisa Manjain Lidah untuk membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lawar Kacang Panjang Ayam (ala Bali) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lawar Kacang Panjang Ayam (ala Bali), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan Lawar Kacang Panjang Ayam (ala Bali) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial. Next adalah gambar seputar Lawar Kacang Panjang Ayam (ala Bali) yang dapat kalian jadikan wawasan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat Lawar Kacang Panjang Ayam (ala Bali) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lawar Kacang Panjang Ayam (ala Bali) menggunakan 35 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
🌷 Bismillah,........
Jelajah Resep Nusantara
M E R D E K A A A A ....... 💪💪😂
Semangat banget saat diajakin #CookpadCommunity_Bali buat bikin Lawar 💜
Salah satu #MakananKhasBali yang sangat tersohor 👏
Langsung deh searching2 resep lawar, karena memang belum pernah buat sebelumnya 🙈 dan ternyata buanyak bngt macamnya, dan tentu saja beraneka ragam juga cara memasaknya.
Ya udah, akhirnya pilihan jatuh ke resep ala Dapur Nenek Reno (YT) dengan penyesuaian.
Lawar versi HALAL yang simple tapi nampol 😋
I 💖 BALI 🎉
#cpbali_lawar
#CookpadCommunity_Bali
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lawar Kacang Panjang Ayam (ala Bali):
- 250 gr kacang panjang
- 200 gr ayam fillet (sy : bagian paha)
- 1 genggam kelapa yang sdh dibakar dan diparut sesuai selera
- 1 lembar daun salam
- 1 lbr daun jeruk, iris tipis
- 1 bh jeruk limau / lemo
- Secukupnya garam
- Secukupnya daun pisang & lidi
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak kelapa / minyak goreng sawit
- 🌠 Bumbu / base genep :
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 bh cabe rawit (sy : 3 bh cabe merah keriting)
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kencur
- 2 batang sere
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada hitam
- 1/4 pala (size kecil)
- Sejumput jinten - optional
- 1/3 ruas jari bangle / bonglai (sy : skip)
- 1/3 ruas jari jangu / jeringau (sy : skip)
- 1 buah tabia bun (sy : skip)
- 🌠 Bahan Sambal Embe :
- 6 buah bawang merah, di iris tipis kmdn digoreng
- 3 siung bawang putih, di iris tipis kmdn di goreng
- 10 bh cabai rawit (sesuai selera pedasnya), potong2, goreng
- 1 sdt terasi, digoreng
- 1 sdt garam
Cara membuat Lawar Kacang Panjang Ayam (ala Bali)
- Siapkan semua bahan.
- Lengkuas, jahe, kunyit, kencur tidak perlu dikupas kulitnya, cukup di cuci bersih.
- Iris2 bahan bumbu halus kmdn uleg / Chopper sesuai selera, mau sampai halus sekali atau agak kasar.
- Panaskan wajan, tumis bumbu genep dengan sedikit minyak.
- Tambahkan daun salam, tumis hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya, masak bumbu hingga tanak dan habis airnya.
- Cincang halus ayam,
- Tambahkan 2 sdt bumbu genep dan 1 sdt garam.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Bungkus adonan ayam dgn daun pisang, semat bagian ujungnya dengan lidi.
- Bakar hingga matang.
- Potong2 kacang panjang +/- 1 cm (sesuai selera).
- Rebus sebentar, +/- 1 menit di air mendidih yg diberi sedikit garam.
- Angkat, tiriskan, sisihkan.
- Saatnya kita campur semua bahan. Kalau bisa pergunakan sarung tangan plastik supaya tidak pedas ditangan.
- Ambil mangkok, masukkan ayam, bumbu genep, cabe goreng, terasi goreng.
- Aduk hingga tercampur rata, agak sedikit diremas-remas.
- Masukkan kacang panjang dan kelapa parut, aduk rata.
- Tambahkan bawang goreng (bawang merah + bawang putih), daun jeruk, aduk rata kembali.
- Bumbui garam secukupnya, aduk rata kembali.
- Koreksi rasa.
- Terakhir tambahkan perasan air jeruk limau / lemo (buang bijinya)
- Aduk rata kembali.
- Tata dipiring dan siap disajikan, Alhamdulillah 🙏😋
- Note :
🔼Kacang panjang sebaiknya direbus sebentar saja, supaya tetap crunchy, kriuk2 gitu 😊
🔼Minyak yg dipakai masyarakat Bali biasanya minyak tandusan / minyak kelapa (homemade) / VCO. (Atau bisa pakai minyak kelapa brand "Barco / Ikan Dorang").
Kalau tidak ada bisa jg pakai minyak goreng biasa (dari kelapa sawit) tp tentu aroma nya beda ya. - 🔼Di resep ini saya memakai kelapa parut kmdn saya sangrai. Di resep asli memakai kelapa utuh yg ada kulitnya, kmdn dibakar (bisa diatas kompor), kerik kulitnya kmdn parut kasar.
🔼Lawar ini bisa disajikan sbg lauk pendamping maupun lgsng disantap dgn nasi putih juga sudah enak banget, apalagi kalau ditambah kerupuk 😋😂
Terima kasih telah menyimak resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lawar Kacang Panjang Ayam (ala Bali) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!